Speisekarte Vorspeisen & Salate

Duett von geräuchertem Heilbutt
und hausgebeiztem Graved Lachs
an lauwarmen Pfifferlingssalat und kleinem Salatbukett

14,80 €

Carpaccio vom „Sashimi“- Thunfischfilet auf Wasabicreme
mit pikantem Karotten- Apfelsalat

13,50 €

Mousse von der geräucherten Bachforelle im Kräutercrepes
an Meerrettich- Schmand und kleinem Salatbukett

11,80 €

Pikanter Garnelensalat
mit Mango & Strauchtomaten im Blätterteigkissen

12,80 €

„Vitello Tonnato“
mit Rucola, Champignons, Tomaten, Paprika und Oliven

12,50 €

Büsumer Krabben mit Kräuterrührei auf Vollkornbrot
an bunter Salatgarnitur

11,80 €

Großer bunter Blattsalat in Sesamdressing
mit Streifen von der gebratenen Poulardenbrust

10,50 €